V posledních letech se jedlé květiny staly absolutním hitem ve světě moderního cukrářství. Již dávno neplatí, že dort zdobí pouze klasické máslové krémy nebo fondánové mašle. Dnes jsou to právě něžné okvětní lístky, které promění obyčejný moučník v umělecké dílo. Pokud vás fascinuje představa, že si vlastníma rukama vytvoříte květinovou zahradu přímo na dortu, pak je Workshop výroby jedlých květinových dekorací přesně pro vás.

Proč právě jedlé květiny?

Jedlé květiny nejsou jen pastvou pro oči. Dodávají dezertům jemnou chuť, vůni a především originalitu. Na workshopu se naučíte rozeznávat, které květiny jsou skutečně jedlé a bezpečné – od klasických violek, sedmikrásek, chrp až po exotičtější druhy, jako je ibišek či brutnák. Zároveň získáte přehled o tom, jak květiny správně skladovat, čistit a připravovat tak, aby vám na dortu vydržely krásné a svěží po celou dobu oslavy.

Co vás na workshopu čeká?

Během několikahodinového kurzu se pod vedením zkušené lektorky – cukrářky a zároveň floristky – naučíte nejen teoretické základy, ale hlavně praktické dovednosti. Program je navržen tak, aby si každý účastník odnesl hotový výrobek a spoustu inspirace.

• Úvod do jedlých květin: Povídání o tom, které květiny jsou vhodné pro konzumaci, jak je pěstovat bez chemie nebo kde je spolehlivě nakupovat.
• Techniky aranžování: Naučíte se, jak květiny kombinovat s barvou a strukturou dortu, jak vytvořit harmonický celek a jak pracovat s prostorem.
• Příprava květin k použití: Praktická ukázka čištění, stabilizace a impregnace květin, aby neuvadly a nezabarvily krém.
• Vlastní tvorba: Pod vedením lektorky si vytvoříte vlastní mini dort nebo cupcake, který ozdobíte jedlými květinami dle své fantazie. Nechte se unést barvami a tvary!
• Tipy pro domácí praxi: Jak květinové dekorace kombinovat s jinými technikami (např. s čerstvým ovocem, čokoládou nebo zlatými lístky).

Pro koho je workshop určen?

Vřele doporučujeme všem, kteří pečou doma i profesionálně – ať už jste začátečník, který chce překvapit rodinu k narozeninám, nebo cukrář, který chce rozšířit své portfolio o novou dovednost. Workshop je vhodný i pro floristy, kteří by rádi pronikli do světa gastronomie. Nejsou potřeba žádné předchozí zkušenosti, stačí chuť tvořit.

Praktické informace a materiál

V ceně workshopu je veškerý materiál – dorty, krémy, čerstvé i sušené jedlé květiny, ale také nástroje, zástěra a krabice na odnesení výrobku. Stačí přijít v pohodlném oblečení a s dobrou náladou. Vše ostatní zařídíme. Na konci kurzu obdržíte také elektronický manuál s přehledem jedlých květin a recepty na jednoduché jedlé dekorace.

Nechte se inspirovat přírodou

Jedlé květinové dekorace nejsou jen módním výstřelkem, ale způsobem, jak přinést na sváteční stůl kus přírody. Představte si dort, na kterém se snoubí jemná chuť vanilkového krému s křupavými okvětními lístky růží a citrusovou svěžestí měsíčku. Právě takové zážitky můžete vytvářet i vy. Workshop vám ukáže cestu, jak na to.

Přihlaste se včas! Počet míst na workshopu je omezený, aby byla zajištěna individuální péče a dostatek prostoru pro vaši kreativitu. Těšíme se na vás ve světě, kde se cukr mění v květy a dorty v malá umělecká díla.

Tip na závěr: Přineste si s sebou vlastní fotografii dortu, který byste chtěli ozdobit – lektorka vám poradí, jaké květiny by se k němu hodily a jak celý koncept uchopit.